Arkiv för kategorin 'Gott'
Igår bjöd vi makens kollegor på middag här hemma. Det var karlar så långt ögat nådde, trevligt!
Det blev het kräftsoppa till förrätt, grillat till huvudrätt och pannacotta till dessert.
Vad gäller desserten, så provade jag denna gången att servera limemarinerade bär till. Det må vara första gången, men absolut inte sista. Hej bara, vad bra det passade med något snällt syrligt till det lent gräddiga!
Receptet jag använde såg ut så här:
Pannacotta, ca 9 portioner
2 vaniljstänger
10 dl vispgrädde
1 dl socker
4 gelatinblad
Dela vaniljstängerna på längden.
Koka upp grädde, vaniljstänger och socker.
Låt grädden sjuda i 15 minuter. Tag upp delarna av vaniljstängerna och skrapa ur dem i grädden.
Låt gelatinbladen ligga i blöt i 10 min. Krama ur dem och låt dem smälta i den varma vaniljgrädden.
Slå upp i portionsskålar/glas och låt stelna i kyl i några timmar (att förbereda dagen före går också bra).
Limemarinerade bär, originalrecept Tina Nordström
0,75 dl strösocker
2 st lime, rivet skal och saft från båda (jag använde lika mycket skal som i receptet, men fegade och tog saft från endast en halv lime)
3 dl bär, tex blåbär, jordgubbar, björnbär eller hallon (jag hade hallon och blåbär, ca 4-5 dl)
Riv limeskalet på ett rivjärn och blanda med sockret. Blanda limesockret med bären och pressa över limejuicen. Servera tillsammans med pannacottan.
2012-02-25 15:44 | Gott | 5 kommentarer »
Ibland hittar man på sådana där bra värdinnegåvor så att man känner sig lite extra nöjd och glad bara av blotta tanken. 
Pärlans kolor har jag aldrig haft äran att smaka, men jag har hört mycket gott om dom. Och med handkokta kolor gjorda av endast de bästa ingredienser – och i en retrosnygg ask dessutom – hur fel kan det bli? Inte alls, skulle jag vilja påstå. Och har man inte själv smakat, hur väljer man då vilka olika kolor som asken ska innehålla? Jo, då tar man en av varje helt enkelt.
Ibland är det faktiskt roligare att ge.
2011-12-21 20:34 | Gott och Tips | 4 kommentarer »
Det här skulle bli ett sådant där bra fuska-till-dig-gott-hemmagjort-godis-inlägg.
Superbra så här nära julen, till tidsnödställda som vill göra egna godsaker.
Det enda som behövs är Marabous chokladkaka Polka, och så grädde plus små formar.
That´s it! Ni förstår ju själva att det borde vara bäddat för succé?
Att slänga ihop dom tog nästan ingen tid alls, men det var sedan det blev lite mindre bra. Jag har haft dom i kylskåpet 1 dygn nu, men man kan fortfarande inte avnjuta dom på annat sätt än med sked. Jag följde receptet hos Emmas husbestyr till punkt och pricka, men ändå måste något ha gått fel?
Jag måste för rättvisans skull tillägga att smaken är det inget fel på, ingen skugga över Emma. Men jag är ändå himla nyfiken på att höra om någon av er har något tips för att det skulle kunna lyckas bättre nästa gång?
Emmas recept är följande:
Enkel polkatryffel, 30 st
200 g Marabou Polka
1 dl grädde
Ischokladformar
ev. Florsocker
Hacka chokladen. Koka upp grädden och ta av från spisen. Blanda i chokladen och rör tills allt är blandat. Använd två teskedar för att klicka ut smeten i formarna. Ställ in i kylen för att stelna. Pudra med florsocker om du vill. Eller dekorera med fint strössel eller polkakross precis innan du ställer in i kylskåpet.
Bilder: Tänkte att det kunde vara roligt att se en bild “behind the scenes”.
Vid dagens fotografering hade jag riggat en spontan liten fotoplats vid altandörren i köket, där ljuset är bäst så här års – men det är även Loppans utkiksplats. Hon verkar dock inte ha misstyckt, utan var kanske bara tacksam över att ha fått ett huvudstöd på kuppen.
2011-12-18 13:31 | Gott och Hundliv | 14 kommentarer »
Skumtomtefudge må vara nytt för mig, men när man googlar på det så finns det gott om träffar.
Jag har dock gjort en något modifierad variant, med årets skumtomtar som har smak av polka. Och på det så har jag strött krossade Marianne-godisar. Vips, så har vi skumtomtefudge a´la polka!
Jag och storebror tyckte det blev yummie.
Maken och lillebror – som inte gillar fudge överhuvudtaget - höll inte med.
Nåja, till er som gillar fudge, här är receptet:
Skumtomtefudge a´la Polka
12 skumtomtar med Polkasmak
50 g smör
1 dl vispgrädde
2 dl socker
150 g vit choklad
Garnering: Krossat Marianne-godis
(det går inte åt särskilt många, och är du inte rädd för disk, så går det toppenbra att använda matberedaren till detta)
Klipp skumtomtarna i mindre bitar. Blanda med resten av ingredienserna utom chokladen i en tjockbottnad kastrull.
Smält på svag värme, och när allt är en jämn smet, låt småkoka under omrörning i 10 minuter. Blanda i chokladen och rör tills massan blivit blank. Ta av kastrullen från värmen, och fortsätt rör tills massan blivit ljusare och svalnat något. Häll upp i en bakplåtspappersklädd form, ca 15×20 cm. Strö krossad Marianne över. Ställ svalt, och skär därefter upp i bitar.
Till vänster på bilden syns hederlig knäck, även den med krossad Marianne ovanpå. Receptet hittar du hos Helena Ljunggren.
2011-12-04 15:46 | Gott | 6 kommentarer »
Jag har inte varit med om maken, vilken supertorka på recept jag har just nu.
Det är som att jag aldrig har lagat mat tidigare – hjärnan står helt stilla när det kommer till enkel och god vardagsmat.
Ikväll har jag frångått de traditionella receptsidorna på webben, och istället börjat söka efter matbloggar. I princip en helt ny bekantskap för mig.
Det visade sig ganska snart att det är sidorna med förförande foton som tilltalar mig, och det är här ni kommer in. Har ni några bra tips på bloggar, där jag hittar både goda recept och vackra bilder? Ja, skulle ni sitta inne med favoriter där bara det ena uppfylls, så duger det också. Det behöver inte bara gälla mat, även godsaker gillas!
Hittills så har jag hittat och gillat Honey & Jam, Call me cupcake och Linneas skafferi.
Det är Honey & Jam som jag har framme på paddan* på bilden. Och har jag inte hittat en härligt gammal planka i våra gömmor så säg?
*Padda = Ipad = surfplatta
2011-10-26 17:55 | Gott och Tips | 21 kommentarer »
Fler inlägg »
