Söta saker

I kylskåpet låg det flera limefrukter som jag inte visste vad jag skulle hitta på med.
En snabb sökning på internet gav svar på det. Citron- och vallmofrökaka med limeglasyr fick det bli.
Receptet kommer ursprungligen från boken “Söta saker” av Therésia Erneborg, som i sin tur fick mig att upptäcka hennes ljuvliga blogg med samma namn.

Boken åker i alla fall genast upp på önskelistan, och receptet på kakan, som blev väldigt god, har ni här:

Citron- och vallmofrökaka med limeglasyr

150 g smör
3 ägg
2 ½ dl strösocker
3 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl blå vallmofrön
rivet skal av 1 lime och 1 citron

Glasyr:
2 msk vatten
saften och skalet från 1 lime
2-3 dl florsocker

Smält smöret och ställ det att svalna. Vispa ihop ägg och strösocker. Rör ner mjölet, bakpulvret och vallmofröna. Tillsätt smöret och de rivna lime- och citronskalen.
Häll smeten i smord och bröad sockerkaksform och grädda kakan i nedre delen av ugnen, 175 grader, i ungefär 40 minuter. Rör samman ingredienserna till glasyren och ringla den över kakan när den svalnat.

PS. Vill ni provbläddra lite i boken, så kan ni göra det här. DS.

2011-09-25 16:44 | Gott och Tips | 6 kommentarer »

Vad är det som är gult, svart och brunt?

Och jag som bara skulle handla lite mjölk.
Jag förstår inte hur den där nya Polly-påsen lyckades nästla sig in bland mjölkpaketen…?

Nyfikenheten tog över helt enkelt. Jag menar, Polly med smak av citron, saltlakrits och mjölkchoklad, det måste ju prövas. Gillade nog saltlakritsen bäst, den tyckte jag påminner om överdraget på Lakritspuck.

Någon fler som hunnit prova? Vad tyckte ni, hiss eller diss?

2011-09-08 21:10 | Gott | 9 kommentarer »

Lite chokladtryffeltårta någon?

Den är inte lågkalori.
Den är inte lågbudget.

Men ack så farligt god!
Och dryg, eftersom den är rätt så mäktig.

Receptet fann jag i en av våra reklamtidningar, och det är ursprungligen från boken “Svenska kakor och desserter” av Malin Landkvist och Joel Wåreus.

Halva tårtan försvann till efterrätt vid dagens bjudmiddag. Den andra halvan ligger inplastad i kylskåpet och skriker just nu ut skamliga förslag, bara till mig. Oförskämt.

Till er som också vill ha skamliga förslag från en chokladtryffeltårta, här kommer receptet:

Chokladtryffeltårta med vinbär, ca 12 bitar

Botten:
400 g mandelmassa
100 g mörk choklad
1 msk kakao
1 ägg
2 äggvitor

Mjölkchokladtryffel:
300 g mjölkchoklad, av god kvalitet
200 g mörk choklad, av god kvalitet
3 dl vispgrädde
1/2 dl svartvinbärs- eller hallonlikör (jag använde hallonlikör)

Garnering:
Bär, ätliga blommor (t.ex krasse)

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i botten av en rund form med löstagbara kanter, 24 cm i diameter. Spänn fast kanten runt pappret. Riv mandelmassa och choklad fint i en matberedare. Lägg blandningen i en bunke och rör ner kakao, ägg och äggvitor.
Fördela smeten jämnt i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 15 minuter. Låt kallna helt. Lossa kakan från formen och ta bort bakplåtspappret. Vänd sedan upp kakan i formen igen.
Bryt chokladen till tryffeln i bitar. Koka upp grädden. Dra kastrullen från värmen och lägg i chokladen. Rör till en jämn, slät smet. Värm den på svag värme på spisen om chokladen inte smälter. Rör i likör. Häll smeten över kakbotten i formen och ställ den kallt för att stelna i minst 5 timmar eller över natten.
Skär längs kanterna med en vass kniv och lossa sedan formen. Garnera med bär och blommor.

Bild: Jag höll till ute på bron när jag fotade tårtan, och vad fick jag se när jag slängde en blick över axeln; en besviken hund som inte alls förstod vitsen med en matte som aldrig blev klar, och aldrig fattade att det minsann var dags att leka. Hennes blick säger allt.

2011-08-25 21:40 | Gott och Hundliv | 7 kommentarer »

Till grillat

Senaste favoritboken här hemma är “Till grillat” av Lisa Lemke (fotograf Åsa Dahlgren).
För mig räcker det inte bara med inspirerande recept -  foton och layout är lika viktiga. Med näsan i den här boken trivs jag!

Jag har bara hunnit prova ett recept, men det var en rykande (strykande? vad säger man?) åtgång på Avokado- och fetaostkrämen, trots dubbel sats.

Avokado- och fetaostkräm, 4 portioner
1 mogen avokado
100 g fetaost
1 tsk färskpressad citronsaft
2 dl naturell turkisk yoghurt, 10%
grovmalen svartpeppar
ev. lite salt

Kärna ur, skala och grovhacka avokadon och lägg den i en bunke. Smula ner fetaosten i bunken och tillsätt citronsaft samt lite av yoghurten. Mixa ihop alltsammans till en slät sås med stavmixer. Tillsätt resten av yoghurten. Smaka av med peppar och ev. lite salt.
Yummie!

2011-08-23 14:13 | Gott och Tips | 10 kommentarer »

Buffè-recept efterlyses

Trots att vardagen har kickat igång för de flesta, så har den inte riktigt gjort det för oss. Inte ännu i alla fall. Vi skjuter det vardagliga framför oss, och jag fortsätter lågsäsongen härinne och utlovar inte några fler inlägg förrän i slutet av nästa vecka.

Tack för att ni står ut med mig ändå (ni som nu gör det) och njut av sensomriga dagar tills vi hörs nästa gång igen.

Under tiden, kan jag få komma med en efterlysning?
Jag skulle nämligen vilja höra med er om ni har något bra och gärna beprövat recept som passar att använda i en buffé? Tipsa gärna mig om det isåfall. Jag skulle bli så tacksam så !

2011-08-09 22:35 | Gott | 12 kommentarer »