Arkiv för kategorin 'Gott'
Vi helgrillade fläskfilé på Valborg, och nu på slutet har vi börjat göra egna marinader istället för att köpa färdiga.
Det tar ju inte särskilt lång tid att svänga ihop, och så blir man lite smått mallig ifall det skulle smaka lite extra gott.
Internet är en guldgruva i receptväg, och marinaden ovan hittade jag på Matklubben.se (jag hoppas man får låna ett recept därifrån och tipsa vidare om – bild och collage är i alla fall signerat av mig). Tack till mama97mia för ett gott recept!
Jag kan varmt rekommendera hungiga och nyfikna att prova.
2009-05-04 20:49 | Gott | 9 kommentarer »
Jag fick mig ett leende häromdagen när en rar vän gav mig dessa mirakelpiller.
Instruktionen på asken lyder som följer: “Ta ett piller och fixa sommarens grönaste trädgård på nolltid!”
Jamen, det är ju suveränt, precis vad jag behöver (hon känner mig). Sveper jag hela asken måste det ju dessutom betyda att all snö försvinner också. Perfekt! Tack snälla du! 
PS. Fler askar med de välsmakande gröna trolleripillren finns på Lagerhaus. DS.
2009-04-29 8:35 | Gott | 18 kommentarer »
Nu jäklar känns det bättre!
Fredagkväll efter en lång jobbarvecka, disken bortgjord och ett glas vin i handen – ni förstår själv vilket lyft jämfört med igår.
Dessutom kom min efterlängtade kurslitteratur idag, så jag andas ut lite och behöver inte känna mig lika stressad längre (kursen började egentligen i måndags…).
Nog om kursen – tillbaka till vinet.
Kors i taket så sitter jag faktiskt här till slut och kan dricka ett vinglas utan att tycka att det smakar det minsta dåligt. Det har tagit mig ganska många år av träning (övning ger färdighet!), men nu börjar det likna nå´t!
Dagens vin är rent utav så bra att jag måste tipsa er. Det heter Barbera d’ Asti, Ca’Bianca (nr 32335) och jag är verkligen ingen vinkännare, så smakerna som beskrivs på systembolagets sida känner jag inte mycket utav. Men det är gott!
Det var maken som hade hört tipset via fredagskocken på Mix Megapol, så det är väl ett bra radioprogram trots allt då, även om tjejplanet nu kommer att lyfta utan att ta med en endaste av dom tjejkompisar jag nominerade – sorry tjejer, ni var verkligen värda det!
En härlig fredagskväll ska ni ha i alla fall, varenda en utav er!
2009-02-27 19:54 | Gott | 11 kommentarer »
Nu när storebror är utomlands och pappan dessutom har dragit till fjällen så är det antingen:
1. himla jättesynd om mig och lillebror som blivit kvar ensamma hemma
2. lyckost oss som fått det så lugnt och skönt
Hur som helst så lyxade jag till det idag och tog ut en halv semesterdag efter lunch.
Lillebror fick därmed göra helg extra tidigt, och vi har smaskat nybakad smulpaj till 2-fika. Jag måste säga att jag gillar smakerna saffran, äpple och apelsin ihop, dom gifter sig liksom. 
Receptet är från “Smulpajer till kaffe och dessert” av Elisabeth Johansson, en bok jag verkligen gillar, men som inte verkar vara lätt att få tag i numera.
Saffranssmulpaj med äpple
Saffranssmulor:
150 g smör, kallt
2 ¾ dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk konjak eller vatten
½ g (ett kuvert) saffran
Fyllning:
1 dl russin + 1 dl vatten (russin och vatten hoppade jag över)
4 äpplen
2 msk socker
½ tsk vaniljsocker
1 apelsin, finrivet skal och några droppar saft
Värm ugnen till 200 grader. Skär smöret i tärningar och lägg det i en bunke tillsammans med mjöl, socker och vaniljsocker. Rör ut saffranet i konjak eller vatten och blanda hastigt ihop allt till en smulig massa (jag använde matberedaren).
Lägg hälften av smulorna i en pajform, ca 24 cm i diameter, och platta till dem något. Grädda i 6-7 minuter, ta sedan ut formen och gör iordning fyllningen.
Lägg russinen i blöt i ca 5 minuter och häll sedan bort vattnet. Skala och riv äpplena grovt (jag skivade tunna klyftor istället). Blanda dem med socker, vaniljsocker, apelsinskal och några droppar apelsinsaft i en bunke. Fördela fyllningen och russinen i pajformen och strö över resten av smulorna och platta till lite.
Grädda i 20-25 minuter.
Servera med vaniljglass, vaniljvisp eller lättvispad grädde.
Snipp, snapp, snut – så var pajen slut.
2009-01-30 16:20 | Gott | 17 kommentarer »
Även om jag gärna dricker kaffe under dagen, så är det te som gäller både morgon och kväll.
Dagens sista kopp te vill jag helst inte bli pigg av, så då är ett rött te ett klokt val.
I julklapp fick jag en påse te från Brunkullan, rött smaksatt rooibos. Det blev snabbt en favorit, så det rekommenderar jag gärna. Smaken är förstås som baken, delad, men jag gillar det i alla fall, och min kära storasyster går också i god för denna tesort.
Att det är ekologiskt gör ju inte saken sämre.
Så här beskrivs teéts smak och karaktär på deras hemsida (där det även finns en fin liten webbshop):
Frisk, fruktig, välbalanserad och aningen krämig, söt smak som inte blir besk även om det får dra länge. Eftersom rooibos är koffeinfritt så kan det med fördel drickas på kvällen och av alla åldrar.
Passar utmärkt att söta med lite råsocker eller honung, kyla ner och dricka som iste.
Iste är dock inte min grej, jag föredrar det i varm tappning.
Apropå varmt, så minns jag fortfarande med värme det inlägg jag gjorde för snart 2 år sedan, där jag efterlyste tips på sov-vänliga tesorter. Responsen var riktigt stor, och tipsen många – bl.a så nämndes Brunkullans röda te redan då. Kul!
2009-01-08 1:01 | Gott | 16 kommentarer »
Så drar det ihop sig till årets sista dag.
Förberedelserna inför middagen ihop med vännerna är i full gång.
Jag vet inte om det finns något rätt eller fel när det gäller skaldjur och fisk både till förrätt och varmrätt, om ni vet bättre än mig så får ni gärna låta mig leva vidare i lycklig ovisshet. 
Stackars lillebror har dock fått sig en rejäl släng av förkylning och feber, men de värsta febertopparna hoppas jag ska vara över. Mitt mammahjärta tål inte högre temperaturer nu…
Nu återstår det bara att pyssla vidare här hemma, och att önska er alla ett riktigt gott slut.
Må ni alla få en riktigt trevlig nyårsafton, oavsett om ni firar den i stillhet eller med ett riktigt kalasröj. 
Tack för ett riktigt trevligt år ihop med er!
Uppdaterat: Här har ni länkarna till recepten (som jag döpt om något…):
Kräftsoppa
Lax
Chokladdröm
2008-12-30 19:21 | Gott | 38 kommentarer »
Under julen pågår Röda Korsets kampanj “Kramas för de ensamma“.
Ett sätt att stödja den kampanjen är att handla pepparkaksasken från Göteborgs Kex, full med små söta korsprydda pepparkakshjärtan. 3 kr per ask går nämligen till Röda Korset.
Det finns fler sätt att hjälpa också. Det kan ni läsa om på deras hemsida.
Kramas lite extra nu i helgen, för man kan inte ha bråttom när man kramas. Och det är så många som har så himla bråttom just nu…
Kram!
2008-12-12 1:02 | Gott | 7 kommentarer »
Frågan om det ska vara en äkta gran, eller en i plast har utökats.
För nu finns det bilgranar att välja på också, och som inte är i närheten av någon raggaraktig Wunderbaum inte.
Färgen känns igen, eller hur? Smaken med, kan jag intyga.
Det är förstås Ahlgrens som varit i farten, och som nu kompletterar sina biltillbehör lagom till jul.
Swosch. Så var den påsen slut.
2008-12-10 0:32 | Gott | 18 kommentarer »
Kanske inte den bästa kvällsbilden på denna godbit, man ser ju inte ens att det står “Lemon & Ginger”, men det gör det alltså.
Fick ett tips om denna choklad av en läsare (tack!), och jag måste säga att provsmakningen gav mersmak. Ingefäran kände jag dock inte av särskilt mycket, men citronfragmenten (eller vad man nu ska kalla det) piggade upp och gjorde att den kändes fräsch.
Har ni smakat den?
2008-12-01 21:37 | Gott | 20 kommentarer »
Visste ni att det finns honung med blåbärssmak?
Inte jag i alla fall, åtminstonde inte förrän alldeles nyligen.
En snäll vän gav mig en massa godsaker tidigare i höst, bland annat den här lilla burken.
Ska jag vara riktigt ärlig är jag inte någon stor vän av honung, men det här tyckte jag var spännande.
Smaken påminner nästan ingenting om honung, och då menar förstås alla fantaster att själva poängen snabbt gått förlorad kanske.
Istället smakar den sött och nästan godisaktigt. Kanske inte så utpräglad blåbärssmak, men jag skulle defintivt kunna lägga i en klick i mitt te, den dag höstförkylningen kommer på besök.
Men i väntan på den, är det någon som vet något annat sätt att använda den på?
I bakgrunden syns snygga koppen Warm från Tonfisk, som Russinnet låter mig testa. Efter 2 månaders användning kan jag inte säga annat än att jag gillar den. “Omslaget” av böjträ är inte bara snyggt utan gör även koppen skön att hålla i, och skyddar mot värmen.
2008-11-13 0:02 | Gott och Sara testar | 7 kommentarer »
Hann ni vara med?
Årets Blossa släpptes igår, det har väl knappast gått någon förbi.
Ni blir kanske rentutav less på mig som fortsätter tjata om något som redan fått så mycket uppmärksamhet.
Men ni förstår, här hemma tronar ett ensamt och lockande exemplar.
Och jag är lite ute för att höra med er som hunnit smaka hur rädd jag ska vara om den?
Ska den få stå där orörd till 1:a advent eller nå´t. Eller ska jag ge efter ganska snart för den var ändå inte så mycket att sukta efter, och då kan man ju lika gärna give in direkt liksom?
Bild från blossa.se, montage av mig
2008-11-05 0:10 | Gott | 26 kommentarer »
Pastasåser gör vi alltför sällan här hemma. Jag vet inte riktigt varför, det har bara inte blivit av.
Men efter maken hade ätit ute; en pastarätt med skaldjurssås, dröjde det inte så värst länge förrän han ville att vi skulle äta något liknande hemma.
Han googlade fram ett recept som lät tillräckligt enkelt, gjorde en inköpsrunda och trollade ihop en maträtt som både var snabbt tillagat och riktigt gott.
Ja, åtminstonde 3/4 av familjen åt med god aptit. Lillebror gillar varken purjolök eller kräftstjärtar, så vi andra fick dela på hans portion. Och det var nog tur, för annars hade vi nog inte blivit mätta.
Idag åt vi det för 3:e gången sedan i somras (stackars lillebror!), och skulle det råka finnas fler som gärna tar en genväg eller två i köket, och tycker det låter gott så har ni receptet här:
Kräftsås till pasta
1 purjolök
1 förp. Kelda citronsås
1 burk kräftstjärtar i lag (170g)
3 msk dill, hackad
Pressad citron
1. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Fräs den i smör 2-3 min.
2. Tillsätt citronsås. Låt koka ihop 2-3 min.
3. Häll spadet från kräftstjärtarna och tillsätt dem och dillen.
4. Servera genast med pasta och sallad. Pressa över citron.
2008-10-12 18:37 | Gott | 12 kommentarer »
Jag tänkte skriva att jag alltid blir sötsugen så här på kvällen, men så kom jag på att det är ju inte bara då, utan mest hela dygnet.
Man skulle nog kunna kalla mig en periodare, för ibland gör jag vissa välmenande ryck, och försöker begränsa intaget till bara lördag. Det brukar gå ett tag, men sällan särskilt länge.
Just nu är jag i alla fall i väntans tider. I väntan på att det ska bli lördag alltså.
Och liksom för att plåga mig lite extra, så lägger jag ut denna bilden. Pralinerna var en present från en kompis. Jag tror att hon har köpt dom på Tehörnan i Umeå, och dom var (med betoning på var) ruskigt goda! Det var liksom olika fruktiga fyllningar, helt i min smak!
Hmm, man borde kanske göra ett litet stadsbesök innan lördag…?
2008-10-07 23:21 | Gott | 15 kommentarer »
Sedan jag köpte boken “Två systrars söta” har jag längtat efter att prova receptet på svartvinbärstryffelpajen.
Men jag har inte kommit åt några svarta vinbär förrän nu (jag har bakat 2 st nu för att kompensera…).
Pajen blir ganska mäktig men trots detta snudd på en hälsokaka, eftersom det är vinbär i.
Och det vet ju alla hur nyttiga så´na är.
Receptet nedan beskriver hur man bakar den med hjälp av matberedare. Det finns en annan variant utan matberedare också, men jag orkar inte skriva båda. Köp boken vet´ja om ni vill läsa mer. Den är fullproppad med godsaker!
Svartvinbärstryffelpaj
Chokladpajdeg
3 dl vetemjöl
150g iskallt smör/marg
2 msk florsocker
3 msk kakao
1 äggula
2 tsk iskallt vatten
Tryffelkräm
1½ dl svarta vinbär, färska eller frysta
2 dl vispgrädde
300 g hackad mjölkchoklad (t.ex Marabou)
75 g rumsvarmt smör
Garnering: Svarta vinbär och vinbärsblad
Börja med att göra pajskalet i matberedare. Kör först mjöl och iskallt smör till en smulig massa. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och kör till en fast deg. Låt den vila i kylskåp i minst 30 minuter.
Smörj en pajform, ca 25 cm i diameter, gärna med löstagbar kant (jag använde en vanlig springform).
Kavla ut pajdegen tunt, 2-3 mm, och klä pajformen (eh, det här duger jag inte till. Jag misslyckas alltid när det kommer till kavling, och har fått trycka fast smeten i formen istället. Men det gick bra det med).
Nagga pajskalet lätt med en gaffel och låt stå kallt ytterligare 30 minuter.
Grädda i 200 grader i ca 10 minuter.
Låt pajskalet svalna och gör under tiden tryffelkrämen.
Mixa vinbären så släta som möjligt i matberedare eller med mixerstav.
(Måste få tillägga att jag inte tycker det gör något om man inte lyckas mixa dom särskilt släta. Första pajen jag gjorde hade en del bärbitar här och var, och det var bara gott!)
Koka upp vinbärspurén med vispgrädden i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen. Rör tills all choklad har smält och tillsätt smöret i små klickar. Blanda till en jämn massa och häll fyllningen i pajskalet. Låt svalna och låt sedan stelna i kylskåpet över natten.
Dekorera gärna med vinbär och vinbärsblad inför serveringen.
(Grädde är ju alltid gott till…)
Jaså, ni har synat min hälsokak-bluff vid det här laget?
Jojo, men vad vore livet utan en liten synd då och då… 
2008-09-25 22:42 | Gott | 26 kommentarer »
Min mamma har alltid varit duktig på att baka, men en av mina favoriter när jag var yngre var en simpel kakmix – en chokladtårta med mintchokladglasyr.
Det är först nu, tack vare en kollega, som jag blivit varse att man kan baka den från grunden, med hjälp av receptet på Icas hemsida.
Det är inte särskilt trixigt, och man gör den med fördel någon dag före den ska avnjutas.
Den får en godisliknande konsistens, och nästa gång tror jag att jag ska hålla mig strax under de 20 minuter som den var inne denna gång.
Så till er med förkärlek till mintchoklad, här kommer receptet:
Mintchokladtårta med after eight
200 g mörk choklad
200 g smör/margarin
3 ägg
2½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
Chokladglasyr
25 g smör/margarin
1 dl vispgrädde
20 plattor after eight
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter med matfett.
Bryt chokladen i bitar och smält den tillsammans med matfettet i en kastrull på svag värme. Rör om då och då.
Vispa ägg och strösocker poröst. Rör ner mjölet i äggsmeten. Tillsätt den smälta chokladblandningen och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. Kakan ska inte vara helt genomgräddad.
Låt kakan svalna något innan kanten på formen lossas. Låt kakan bli kall. Blanda matfett, grädde och after eight till chokladglasyren i en kastrull. Smält på svag värme under omrörning. Låt blandningen kallna och bli tjockflytande.
Bred glasyren över kakan och låt den stelna i kylskåp.
Garnera tårtan med after eight, ev vit.
Servera den med skivade apelsiner. (själv hade jag grädde till)
2008-09-07 23:30 | Gott | 36 kommentarer »
« Bakåt - Fler inlägg »
